酵素の建築家
（名大院・工　小林　猛）

・酵母Candida utilisによる耐熱性α-アミラーゼの大量生産
（キリンビール・基盤研　近藤恵二）

・バクテリアセルロース高生産菌の分子育種
（バイオポリマー・リサーチ　外内尚人、吉永文宏）

・モンテン・グロビュールと酵素設計
（創価大・工　池口雅道）

・超好熱始原菌シャぺロニンの機能と応用
（京大院・工　今中忠行）

・「分子化石」ポリリン酸の細胞機能におけるグローバルな役割
（広島大院・先端・生命機能　黒田章夫、大竹久夫）

・食品微生物間相互作用の解析と“擬混合培養法”の開発
（新潟大・工　谷口正之）

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