酵素工学ニュース 第10号(1983年10月発行)
●巻頭言
第4世代に入った酵素工学
（名大・農 清水祥一）
●トピックス
・セルロースの同時糖化発酵によるエタノール生産
（阪市大・工 大嶋 寛）
・酵母によるキシロースからのエタノール生産
（阪大・工 新名惇彦）
・微生物系熱測定による固定化酵母の挙動の把握
（サントリー・酒類研 古賀邦正）
・発酵プロセスにおける計算機制御の動向
（理研 遠藤 勲）
・固定化ラクターゼによる乳製品中の乳糖の連続加水分解
（住化・宝塚研 広原日出男）
・モノクローナル抗体とその応用
（京大・農 佐々木隆造）
●企業・業界ニュース
●学術集会報告
●本会記事
